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春节临近，新吃法各地的订单订光年夜饭预订开始升温 。在北京
，量暴年夜饭预订火爆，增近商家们为招揽顾客想出了很多新招。有餐

北京：年夜饭设计增加“仪式感”

在北京的厅已太意一家连锁餐饮企业，记者看到，年夜年夜饭预订的新吃法宣传条幅悬挂在大厅  ，不少市民趁着饭点前来店内咨询和预订 。订单订光

北京某连锁餐饮企业区域负责人郑坡 ：除夕当天我们所有的量暴房间已经全都订满了，初一到初七80%的增近房间订满 ，跟去年同期对比增长了20%。有餐

在另外一家主打家庭聚会的厅已太意餐厅
，负责人告诉记者，年夜今年他们根据不同主题和人数推出了4款年夜饭套餐 ，新吃法价位从1688元到5888元不等 。除夕当天共分为四个用餐时段，中午、晚上各翻台两次，目前的预订量也已超过80%。

为了进一步拉动人气，不少餐厅在年夜饭仪式感上下起了功夫，有歌舞曲艺 、京剧大鼓等表演助兴，也有上菜环节上的创新。

北京某餐饮管理有限公司市场总监李伟溢 ：今年我们给年夜饭上菜增加了很多仪式感 ，比如说我们的吉祥锣鼓烤鸭会很喜庆 ，用京韵大鼓的鼓去片鸭子 ，上菜的时候会敲锣打鼓，给大家吉祥如意的感觉。

数据显示，截止到2023年1月3日 ，以“年夜饭”“团圆饭”为主题的堂食套餐线上订单量周环比增长193%
。其中以“年夜饭预订”为关键词的搜索量周环比增长220% 。

（文章来源 ：央视财经）

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