原标题 ：纸上烧烤看着干净能否安心 低价硅油纸可能不是纸上纸食用级

调查

用的是硅油纸，但市售产品质量良莠不齐

专家

低价硅油纸或使用工业级淋膜
，烧烤食用会影响健康

烧烤店内使用的干净硅油硅油纸。

厦门网讯(厦门日报记者薛 尧实习生林立翰)把食物放在烧烤盘内烹饪并不稀奇，安心可在烤盘中放上一张纸
，纸上纸将食物在纸上烹饪，烧烤食用烤出的干净硅油美味是否可以放心食用？近日 ，有市民拨打本报968820热线说，安心有些烧烤店有“纸上烧烤” ，纸上纸不知道纸上的烧烤食用化学物质是否会渗透进食物里，给食客的干净硅油身体健康带来影响
？

记者现场走访 ，并咨询专业人士的安心看法
。

走访

“白纸”垫在烤盘上

一顿饭可用10张

纸上烧烤的纸上纸模式是，铁质烤盘内垫着一张白色纸张，烧烤食用食客们将菜品放置在纸张上进行烤制 。干净硅油

据烧烤店老板介绍 ，这种烧烤专用纸张 ，名叫“硅油纸”，“即使在200℃以上的高温加热后 ，这种纸张也不会散发毒素，食客可以放心食用。”老板陈女士告诉记者，放置这种纸张
，是为了防止食物烤焦 ，同时也方便烤盘清洗。记者现场粗略计算，正常客人一顿饭吃下来 ，硅油纸要更换7至10张不等。

当记者询问硅油纸的来源时，店家则称是从网上购买。

调查

批发价每张两三毛

产品良莠不齐

记者上网查看，淘宝上光售卖硅油纸的店铺就有数万家
，纸张品牌繁多、规格多样 ，大致分为进口或国产，产品主要用于烘焙
、烧烤、食品包装 。按商用烧烤纸(30cm×20cm)规格算，每张售价区间在一角到一元不等，最常卖出的硅油纸批发价每张两三角
。

店家在商品详情上写着“原木浆材质、食品级硅油 、耐高温、健康安全 、无毒无味”，提示“不可接触明火或木炭类烤炉”，部分还会出示国家质检合格的相关证明。商家们标注的硅油纸最高耐烤温度，低至220℃ 、高至250℃。

但记者注意到
，网上售卖的硅油纸中也不乏三无产品，包装粗糙 、介绍简陋 、无凭无据却自称进口。“质量不大好，超级失望，味道特别大，都不知道会不会有毒。”一位淘宝消费者在某家店的商品下面评价说 。

说法

慎用低价硅油纸

可能不是“食用级”

食用此类经硅油纸烤制出来的食物 ，是否会对身体带来影响，记者联系上厦门大学化学化工学院教授陈秉辉，对此进行分析。

“硅油纸具有三层构造 ，第一层是底纸 ，第二层是淋膜 ，第三层是硅油。第一层底纸就是一般的纸 ，正常条件下无毒，而第三层是硅油 ，硅油的成分是环状聚二甲基硅氧烷，对身体也没有太大伤害。”陈秉辉告诉记者，对于第二层的淋膜纸
，就是将塑料通过流延机涂覆在纸张表面的复合材料  ，而淋膜又分为食用级和工业级，对于目前市场上存在的低价产品
，很可能为了节约成本而选择工业级的淋膜纸 ，那么对身体是有影响的 。

链接

硅油不可食用

国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 、食品安全专家董金狮说:“尽管硅油可用于食品包装，但并未被允许使用在烧烤等高温烹制的行业中 。硅油只是食品包装的一种添加剂 ，而非食品添加剂
，不可食用
。”

据了解，硅油又称为淋膜液，其中含有树脂、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物质。其中苯为易挥发的有毒物质，长期低浓度接触可发生慢性中毒
，表现为血液中的白细胞、血小板和红细胞减少，头晕 、头痛、记忆力下降
、失眠等 。

据天府早报