近日 ，广东佛山多宗鱼塘租赁流标引起业界关注。成本在顺德乐从镇罗沙村委会
，解码挤压36宗鱼塘因“无人参与报名或无人参与出价”导致交易失败 。水产市场双重

近几年 ，养殖受多方因素影响 ，大挑鱼虾行情持续低迷 ，扛住养殖群体承受巨大的成本压力
。近期在养殖业高度发达的解码挤压珠三角核心地区顺德 、南海
，水产市场双重出现多次鱼塘流拍 ，养殖可以说是养殖受影响的直接体现 。

广东是中国水产养殖大省，淡水养殖年产量超过430万吨，约占全国13% ，其中珠三角地区是广东淡水鱼核心产区，产量占全省55%-60%。在佛山的顺德 、南海等地，水产养殖以高投入、高产出著称，技术全国领先，商品鱼销往全国各地
。据媒体报道，在养殖利润理想的2015-2019年，鱼塘租金一度高达3.5万元/亩 。

在水产业全国领先的珠三角地区 
，以往抢手的鱼塘受此“冷遇” ，整个行业的困难可见一斑
。根据多方信息反映，2025年，水产业将面临行情波动和成本上涨的双重挤压，出现多重考验 。同时 ，随着市场形态快速变化，传统的水产养殖业格局或将重构，需要审慎应对 。

2025年，水产业传统格局迅速改变，你做好准备了吗 ？

 风险一：水产品流通模式重构

        传统渠道作用不断弱化

2024年底，粤海饲料和著名农产品销售IP“精致小春姐”达成合作，在网络平台推广销售金鲳鱼等水产品。广东恒兴集团不仅把养殖纳入企业战略规划，还与京东在零售领域展开深度合作 ，提供更方便的购物体验。

在2024中国水产品大会上，中国水产流通与加工协会会长崔和表示 ，近年来，我国水产传统的水产品销售模式不断弱化，包括批发、餐饮、商超，都处于下降趋势 ，水产品电商 、团购
、直播等新渠道则保持上升势头。

综合国内45家主要水产品批发市场数据发现，2019-2023年，年成交总量从1103万吨下降至903万吨，共减少200万吨；而同时期，我国水产品年产量从6480万吨上升至7116万吨
，增加了636万吨。由此可见，线上交易量增长非常明显 
。

2020年以来，水产品电商销售迅速崛起 。在江苏连云港，当地已成为苏北地区最大的生鲜物流中转枢纽。在渔业大市舟山
，有超过300家海产电商企业，合力打造“东海鲜味”。

在电商等新零售崛起时代 ，对于广大养殖从业者来说，传统模式下的生产和销售信息，作用将不断弱化。同时，产业链等经营体快速发展 ，游离在商业体系之外的农户受限于传统模式，在市场行情起伏不定时难以获得更多溢价空间，极易陷入连续亏损困境 。

电商迅速发展，对水产品流通产业做出全新定义。

风险二 
：餐饮竞争空前激烈

水产品行情更加起伏难定

今年1月，国家统计局发布数据显示
，2024年全国餐饮业收入55718亿元
，增长5.3%。全国居民人均食品烟酒消费支出占人均消费支出的比重（恩格尔系数）为29.8%，与上年持平 
。同时有数据显示，2024全国餐饮相关企业注册量357.4万家
，企业存量达到1680.6万家 ，同比增长7.8%
 ，餐饮行业入局者达到空前规模。

中国烹饪协会相关负责人表示
，随着一揽子政策出台 ，各地积极开展促消费活动，对餐饮业提供了有力支持。但同时 ，行业竞争加剧、客单价下滑的现象比较突出  ，餐饮企业纷纷选择降价，甚至出现“增收不增利”现象 。

近年来 ，终端消费量下降，产品难卖，是水产行业普遍面临的问题
。蛇年春节假期过后不久，豆粕连续涨价 ，2月11日最高已涨至3775元/吨 ，多家企业畜禽料已开始涨价
。2025年 ，水产品行情或更加起伏难定，养殖群体还要承受各种成本压力
。

风险三：水产品进口持续增长

将显著影响国内水产价格

2月初，业界传出消息 ，2024年厄瓜多尔白虾出口总量为121万吨 ，当地养虾业长达十多年连续增长趋势结束。在去年 ，中国进口各类水产品显著提升 ，越南对华水产品出口持续猛增至19亿美元，俄罗斯对中国甲壳类（虾蟹类）产品出口额同比增长7% ，达到了创纪录的13亿美元 。中国从巴基斯坦进口冷冻带鱼激增27.6%，达到357万美元 。

据中国水产流通与加工协会数据 ，以对虾为例 ，从2023年，我国成为全球第一个对虾进口量超过100万吨的国家 。到2024年，我国已从全球水产品最大出口国转变成为最大进口国，仅2024年前三季度 ，我国进口水产品总量已超过500万吨。业内普遍认为
，可以预判 ，未来我国水产品进口仍将持续增长，不可避免要对国内水产价格带来显著影响。

水产品进口持续增长，不可避免对国内水产价格带来显著影响。

水产业进入拐点

2025年首重降低风险

2023年以来，我国水产饲料产量首次下降 ，由于水产品行情走弱，出现了较明显的大面积压塘现象。水产业发达的珠三角地区，鱼塘租金出现下降现象  。意味着我国水产业已经进入拐点，产量增加已不是发展主逻辑 ，产业正加快进入重视质量阶段。

从全局看，我国水产养殖走势受综合竞争力影响，部分品类处于萎缩状态，一些名优品种仍有增量；受消费多样性的影响，结构性的过剩与不足并存；另外 ，由于区域发展的不平衡，西部内陆地区仍有发展水产养殖的空间 。

水产养殖设备加快普及 ，显著提高养殖效率。

2024年12月的中央经济工作会议上，重点提出2025年要大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求
。对广大养殖者来说，今年的首要问题是降低风险、控制成本 。然而并不是减少投入，相反是要适当增加投入，改善养殖建设条件 ，使用先进的技术装备 、优质苗种、饲料和动保产品等，获得更高的生产效率 ，以此实现养殖成本更低。

大规模经营体不断涌现，图为小棚虾基地建设现场 。

养殖进入微利时期 ，将在边际效益上决定成败 。值得注意的是 ，近年来
，在行业发展推动下
 ，大规模养殖经营者越来越多 。在广东  ，以生鱼 
、草鱼、罗非鱼、对虾等品种为代表
，企业化运营方式快速发展
，通过对上下游资源整合，获得更大的盈利空间 。产业规模化、集约化加速到来 ，或对水产业格局做出重新定义。

2025年，水产业充满挑战，也蕴藏机遇，期待有更多人能穿越雾霾 ，拥抱美好的未来 。

采写 ：南方农村报记者 孙岁寒