“脆！比以前吃过的尝鲜城深都要脆 。”

深圳居民周先生首次品尝西牛麻竹笋
，热燃从未体验过的动鹏爽脆口感 ，为他的购购购麻味蕾打开了一扇新的大门，也迅速引起了周边行人的竹笋圳好奇之心。8月22日
，尝鲜城深由清远市农业农村局、热燃市供销合作社、动鹏市农投集团主办的2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季湾区品鉴活动走进深圳市龙岗区，将这股来自清远天赋风土的新“鲜”味带到鹏城深圳，为湾区食客们献上独一份脆嫩爽口的美味佳肴 。

深圳市西牛麻竹笋尝鲜品鉴点 。

据悉 ，清远市是粤港澳大湾区优质农产品供应地
，西牛麻竹笋则是清远市着力打造的五大百亿农业产业之一
，其以独特的风味和优越的品质
，成为清远农业产业高质量发展的一张靓丽名片 。此次推介活动是清远市深化“百县千镇万村高质量发展工程”实践的重要举措，通过在深圳、广佛等地打造西牛麻竹笋湾区品鉴点，将来自清远的优质农产品，直接送达粤港澳大湾区市民的餐桌上，让更多消费者认识西牛麻竹笋、了解西牛麻竹笋 ，喜爱西牛麻竹笋 ，推动西牛麻竹笋赢得更广市场、打造更响品牌。

市民青睐

寻常百姓爱尝“鲜”

泡椒笋片、红油笋丝 、清水原味笋……在深圳品鉴点展位上，多种口味的西牛麻竹笋产品琳琅满目 
，吸引着众多食客驻足品尝。“太好吃了！西牛麻竹笋让我想起了儿时的山野味道 。”来自湖南的刘先生直言 ，西牛麻竹笋的鲜美风味 ，勾起了他童年在田间地头挖“野味”的美好记忆 。

西牛麻竹笋 ，“蔬中第一珍”
。初秋八月 ，正是西牛麻竹笋丰产的黄金时期，此时的笋肉质细嫩 ，水分饱满 ，味道清甜 
。“这款红油笋丝鲜辣爽口 ，非常适合下饭送粥，给孩子当零食品尝也很不错 。”深圳市龙岗区居民李大爷对口感味道上乘的西牛麻竹笋赞不绝口。

品鉴点前，有不少市民追寻西牛麻竹鲜笋的购买渠道，“我们家人都爱吃笋 ，平时也有用笋干煮菜的习惯，西牛麻竹笋的鲜笋片很适合拿来炒肉吃 。”被西牛麻竹笋惊艳到的周女士表示，她迫不及待地想要联系商家 ，买上一批麻竹笋回家。

深圳市民为清远西牛麻竹笋点赞。

市场热烈

餐饮饭店独钟情

品鉴现场，清远西牛麻竹笋的卓越品质不仅受到了广大食客的热捧  ，也吸引了不少企业和餐馆老板的目光 。“以前就听说过清远西牛麻竹笋，今天第一次品尝 ，感觉跟我们的贵州黔牛肉非常适配。”贵州黔牛实业发展有限公司大湾区电商运营总监肖强表示
。此次麻竹笋尝鲜品鉴点设置在深圳市龙岗区供广肉类智能市场附近  ，西牛麻竹笋的精彩亮相赢得了不少肉类企业的青睐。

肥妈妈私房碳炉鸡煲是一家以特色鸡煲作为主打产品的餐馆，餐厅主管陈廷杰表示，西牛麻竹笋特有的爽脆征服了他的味蕾
。“清远这款麻竹笋的品质和口感 ，都非常符合我们餐厅的定位
，比我们之前使用的笋还要更好 ，无论清炒还是放入鸡煲里，都十分迎合店内客人的喜好。”陈廷杰计划将西牛麻竹笋纳入餐厅采购清单，作为特色食材引入 。

当下，清远西牛麻竹笋·尝鲜热正在向湾区蔓延 。8月26日，由清远市农业农村局、市供销合作社 、市农投集团主办的2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动将在清远市清远客厅启动 。届时，主办方将特邀国内顶尖的烹饪厨艺大师亲临现场 ，倾情推介西牛麻竹笋的独特魅力。同时 ，粤菜界的精英厨师们将齐聚一堂，以西牛麻竹笋为主料
，精心烹制一系列美味佳肴，呈现一桌竹笋盛宴。活动更将发布一系列西牛麻竹笋的尝鲜新品 ，让每一位参与者都能共同品味这份来自大自然的鲜美馈赠 ，享受一场视觉与味觉的双重盛宴  。

撰文：赵少君

摄影 ：李卓然

来源：南方农村报