原标题：蔬菜汁并非排毒“神器”？神器 法国营养专家这么说

(图源：巴黎人报)

海峡网3月26日讯 据海外网报道　 如今越来越多的人们 ，尤其是蔬菜年轻人
，信奉“以蔬菜和水果为食更健康”，汁并各种蔬菜汁热销，非排成为瘦身新趋势。毒法但法国营养专家指出，国营喝蔬菜汁在一定条件下有利健康 ，养专却并不全然可以有效排毒 、家说净化身体
，神器过量食用无益。蔬菜

据《巴黎人报》报道，汁并很多网站宣扬蔬菜汁治疗疾病的非排功效 ，巴黎营养学家科琳·西西波提虚-艾雅湜对此表示，毒法这种宣传经常夸大 ，国营有失偏颇。养专“比如甜菜汁的确有抗氧化的作用，但如果说它可以解决一切问题 ，就属于误导，没有任何科学试验佐证 。”

法国一直提倡“每天吃五种水果和蔬菜”，这几乎作为座右铭被法国人奉行 。但营养学家指出，蔬菜水果虽然富含维生素和矿物质 ，但另一方面，蔬果汁缺乏膳食纤维，不宜过度消费 。“所有流行病学研究都证明了膳食纤维非常重要，它们可以调节肠道和胆固醇，并有助于降低罹患癌症的风险。”

科琳·西西波提虚-艾雅湜提醒说，很多年轻人用喝蔬菜汁来代替吃蔬菜，这固然可以摄入维生素
，也有排毒作用，而且减少了脂肪摄入，体重减轻
，让自己感觉更好 ，但必须注意不要挨饿 。

巴黎果汁吧经营者玛丽-维克多·德伯雷建议 ，如果喝蔬菜汁或果汁，尽量选择鲜榨产品，尤其是百分百天然有机材料，“更新鲜，更清洁
，维生素含量更高，不含防腐剂、甜味剂及其它添加物” 。

专家表示，蔬菜汁富含维生素C、维生素E乃至维生素A，此外，甜菜汁和胡萝卜汁具有抗氧化的特点，可以降低胆固醇
，保护皮肤和视力;芹菜汁热量低，而且可以降低病毒感染的风险;卷心菜汁除了维生素还含有矿物质。但切忌将蔬菜汁当作“主食” ，更不要作为长期“食疗”的方法，否则会导致严重的饮食不平衡 。