年关将至，哈尔滨的鱼中冰雪里都是年的味道，南方“小土豆”们又按捺不住“勇闯冰城”的国行心了。而今，再叙珠海珠海年鱼已经整装待发，情缘即将打卡冬季“顶流”冰雪之城。年鱼1月16日-17日 ，珠海年鱼中国行活动将再次走进哈尔滨 。哈尔海年

据悉，鱼中珠海市农业农村局相关负责人将亲自带队，国行邀请哈尔滨老铁共赴一场舌尖上的再叙珠海年鱼品鉴会 ，再叙两地冰雪情缘 。

2024年
 ，哈尔滨老铁凭借“花式宠客”冲上热搜 ，吸引了广西“砂糖橘”
、广东“小荔枝” 、陕西“小凉皮”等纷纷来冰城畅玩 ，珠海年鱼也北上宴请哈尔滨老铁 ，给大家送去年年有余的祝福
。

2024年珠海年鱼中国行哈尔滨站

回溯2024年1月28日的年鱼宴，哈尔滨市农业农村局代表、餐饮行业代表以及媒体代表齐聚一堂 ，共同品鉴哈尔滨、珠海“双拼”菜式 。浓浓的珠海味融入东北宴席，让这场盛宴别具风味 ，也让两地的情谊在冰雪世界中愈发深厚
。如今 ，珠海与哈尔滨再次携手，以美食为媒，续写南北农业交融发展的故事。

此次珠海年鱼北上，可谓诚意满满。众多珠海年鱼龙头企业纷纷参与 ，共提供了超60款珠海特色产品。为确保这批食材安全启运、新鲜运达
 ，企业将全程采用冷链运输模式。与去年不同的是 ，今年珠海年鱼产品品类更加丰富，包括白蕉海鲈鱼、豹纹红鱼、红星斑鱼
、咖喱鱼蛋等，期待给哈尔滨老铁们一点小小的美食震撼。

开背白蕉海鲈鱼

其中，白蕉海鲈鱼作为广东省珠海市斗门区特产 、中国国家地理标志保护产品，早已成为粤港澳大湾区一张闪亮的菜篮子名片  。在中国传统文化中，鲈鱼象征着吉祥、富贵和团圆
，重大宴席和年夜饭上  ，一道清蒸鲈鱼是必不可少的头牌硬菜之一，象征着“蒸蒸日上”。

红罗非鱼

豹纹红鱼，鲜艳的红色搭配性感的豹纹，堪称罗非鱼界的颜值担当
。红罗非是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，经过多代选育而成的品种 ，具有肉质好、耐盐性强等优点，因喜庆走进千家万户，红遍大江南北。

剁椒鱼鳍

鱼鳍富含胶原蛋白 、钙质等营养元素 ，能够促进骨骼发育、增强人体免疫力
。以鱼鳍的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，剁椒鱼鳍肥而不腻、肉质细嫩 、鲜辣适口 ，风味独具一格。

咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋也备受期待，其历史可以追溯到20世纪60年代 ，鱼蛋本身起源于广东地区 ，是以鱼肉加工制成的一种鱼丸制品。鱼蛋外皮吸满浓郁的咖喱味，弹牙有嚼劲；内里鲜嫩且具备鱼肉的自然香味。咖喱酱的调味可以偏甜或者微辣 ，口感层次丰富，既有浓郁的香料味，又有微微的椰奶甜 。

红星斑鱼

源自珠海无公害养殖的红星斑鱼
，身呈金红色，寓意着喜庆
，在婚宴 、寿宴 、酒店聚餐、佳节团聚等重要场合，都能看到红星斑的身影。红星斑做清蒸惊艳，做香煎香嫩
，做红烧美味，营养丰富，老少皆宜，是一种超高性价比的海鱼食材 。

白蕉海鲈鱼面

白蕉海鲈鱼面也是一大亮点，该鱼面选用国家地理标志产品白蕉海鲈鱼制作，搭配优质面粉 ，口感鲜美，营养丰富。

除了年鱼品鉴 ，活动现场将邀请两地意向合作企业进行战略合作签约 ，进一步推动珠海和哈尔滨农业和美食文化交融发展 。

珠海年鱼的到来
 ，将为哈尔滨的冬季增添一抹别样的蓝色 
。通过这场南北联欢年鱼品鉴会，珠海年鱼企业期待与哈尔滨的朋友们共同分享美食带来的快乐 ，增进两地之间的交流与合作。1月16日-17日，让我们相约哈尔滨，共同感受南北美食文化的交融与碰撞，开启一段难忘的味蕾之旅。同时
，在2025年哈尔滨亚洲冬季运动会召开之际，珠海年鱼为运动健儿们加油助威 ，期待中国队的精彩表现 ！

撰文 南方农村报记者 常秦

来源 南方农村报