“悠长岁月，手信温存老广情。至今”

广东人重视手信，手信文化讲究“礼尚往来” 。非礼不成从古至今 ，广东南岭珠水世代相沿，从古岭南儿女以“礼”为珍情 ，至今登门拜年或探亲访友 ，手信不可无，情义不可略。

手信，是中国古代礼品称呼，也称“贽”。在迎春佳节，会象征性地致送礼品
，这些送出的伴随礼物叫“手信”。在广东话里，“手信”指的通常是出远门回来时捎给亲友的小礼物 。

在广州越秀区南越王墓的玉器纹饰中 
，在肇庆高要市宋氏大宗祠的壁画里，在潮州湘桥区己略黄公祠的庙堂内 ，无形的文化密码始终在历史长河中流转
。或是玉石，或是木雕，或是雏菊 ，广东人的手信是深刻于岭南文化的文明基因
，礼满南粤
。它如同珠江水中的波涛，在五千年文明长河里翻腾不息、不断变化 ，形成了岭南地区独特的文化标识
。

广东三宝，送礼佳品 。

今年，南方农村报重新挖掘与定义广东人的“礼” ，精心打造广东人自己的手信——广东三宝。来自新会 、化州、阳春的道地南药——新会陈皮、化橘红
、春砂仁，组合为礼轻情重的岭南福匣  ，以“真产地
 、真年份 、真品质”为特点，满载南粤大地之福气 、粤韵之风华，酿情于手信之中。

今年，岭南来信 ，“三宝”赠君，深念故人情 。

文明胚胎

“手信文化”渊源流传

广东，中国南方拥有悠久历史和灿烂文化的省份，诸多独特风俗习惯在此扎根。礼亦如此
。

在西汉时期，岭南人称使者为“信”，手信往往指的是传达消息或担任使命的人，对于社会的作用通常是“故遣信使
，晓喻百姓 。”而到了唐朝，“信”逐渐引申指礼物及人情 ，书信居多 ，有“今之流俗以赠书送物为信”的说法
。

新会熊子塔 ，正宗新会陈皮的地理标志。

唐宋以来，对于“手信”，广东人有许多说法，诸如：“信物” 、“礼信” 、“愿信”等等。在潮汕地区
，当地人尊崇“礼尚往来”，在登门拜年、探亲访友、赠别饯行时，把随带致送的礼物称为“手信” 。久而久之，手工艺品、土特产、中式服装 、茶叶
、中式餐具、金饰及中式饼食，成为了广东人赠亲送友的“手信”。

礼是包括多种含义的综合体，它不仅是礼仪 ，也包括礼乐、礼俗、礼制 、礼教等多方面内容，“手信”是其中的重要部分
。

《礼记·曲礼》开篇"毋不敬"三字 ，道破了礼文化的核心密码。这种“敬”不是对强权的畏惧，而是对天地法则的敬畏，对生命价值的尊重。在绍兴兰亭的曲水流觞间，“王羲之们”行酒赋诗，吟诗赠予好友，正是将“敬”转化为艺术表达的典型范式。

广陈皮 
、春砂仁、化橘红，都是南药中的养生瑰宝
。

对于广东人而言，手信的本质是“诚”,有敬重
 、友好 
、谦恭 、关心 、体贴之意
。基于此 ，南方农村报立足60余载耕耘广东“三农”的经验
，寻觅各方天地，找到了化岭南道地精神于内核的珍宝——新会陈皮、化橘红、春砂仁，以“三宝”组合为广东人自己的手信，承载着岭南儿女的精神底蕴以及为人处世之道，让优秀传统礼文化在走“新”又走“心”的现代表达中熠熠生辉 。

广东三宝均为非遗传承技艺炮制而成 。扎根于实践土壤、内嵌于日常生活，广东三宝并非静态的文化符号 ，而是活态的文化有机体。在每一个非遗传承人手上 ，“三宝”以时光手艺展现岭南赠礼之用心 ，让被赠与者在品味中，见人、见物 、见生活，充分感受广东礼文化的活态、有机 。

现代转码

广东手信讲究“意头”

广东人
，讲究“意头”。

所谓“意头”
，是指吉利、好运气的预兆。粤语中的“意头”
，相当于普通话中的“彩头”。如生菜意为“和气生财”、年糕代表“步步高升”、猪手就是“横财就手”等 。

在清代
，广州十三行，中国人每逢过年时都会到行商商馆里拜年 ，一进门便不停地说：“恭喜发财”，是表达对美好生活向往的“意头” 。1826年  ，英国人威廉·亨德来到十三行，把所见所闻写成了一本书，其中就记录了这一年俗。

作为全国最讲“意头”的群体
，广东人的手信，不能没有“意头” 。

中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇在“广东三宝”发布会上做主题分享 。

“新会陈皮 、化橘红
、春砂仁都是广东最早立法保护的中药材，品质与产地息息相关。”4月15日 ，在“广东三宝”发布会上，中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇指出
，“三宝”根植于南粤绿水青山 ，药用价值极高，送“三宝”就是送健康，也代表着广东人对于亲朋好友“平安长寿”的祝福。

事实上，为了让“健康”这个“意头”能够充分融入广东三宝 ，南方农村报经过大量的调研，最终选定新会 、化州 、阳春三地核心产区，携手当地千千万万农户建立标准化的原料供应基地，保障“真产地、真年份
、真品质”的同时 ，也实打实的药用价值打造广东人送健康的首选礼品 。

广东人也钟爱美食，尤其是推荐美食。

春砂仁蒸鸡 ，广东药膳中的经典菜式。

俗话是“食在广东”。在广东 ，吃得好 ，代表日子好。广东三宝——新会陈皮、化橘红 、春砂仁
，均是药食同源的道地南药
，也会被用作烹饪的佐料 ，新会陈皮焖鸭、化橘红炖鸡汤、春砂仁蒸排骨......这些美味菜肴不断拓宽“三宝”的受众面。赠友人“广东三宝” ，既是体验神农尝百草之滋味 ，也是在回甘与醇香中感受岭南匠心传承
。在快节奏的时代
，广东三宝，恰恰用时间书写“礼”的价值。

大道至简
。当扎根岭南大地千年的新会陈皮、化橘红、春砂仁藏于典雅大气的金色礼盒之中，成为新时代广东人自己的手信 ，广东的“礼”，已不在于器具形制，正以新形态重构“礼序乾坤” ，让古老南药参与南粤文明的再启蒙 
。

珠水南岭 ，礼轻情意重，当我们再遇故人，不妨赠上“广东三宝” ，再道一句“何为岭南” 。

【撰文】韩安东

【来源】南方农村报