对于宝嘉龙酒庄来说 ，数产量的看酒降低仅仅只是一个侧面 。自2002年至今，庄年酒庄将年均产量从16,间宝嘉龙000箱缩减至8,000箱 ，减产幅度达50%，年均仅保留表现醉出色的产量从万果实用于酿造正牌酒。每块田的箱减葡萄会经过光学筛选机和人工筛选 ，确保仅有成熟度完美的少至果粒进入发酵环节。

插播 ：会做饭并且亲自给客人做饭的千箱庄主，真心不多。数他性格开朗
 ，看酒对酿酒细节极为关注 ，庄年对新技术非常敏感，间宝嘉龙是年均少数对葡萄萄酒充满激情的掌门人，深受大家的产量从万喜爱
 。如果要说被讲烂的波尔多酒庄故事背后 ，有什么了不起的地方，那应该是下面这些 ，实打实地在葡萄园管理上用力，比什么故事都来得实在
。

1. 葡萄园遍布深厚圆润的石头 ，"Beaucaillou"在法语中意为"美丽的石头"。这种砾石土壤不仅具有良好的排水性，还能在白天吸收热量、夜间释放热量
，促进葡萄的均匀成熟 。

2. 完全摒弃除草剂 ，依赖人工劳作维护葡萄园。  

3. 使用昆虫信息素（Insect Pheromones）替代杀虫剂 ，通过干扰害虫交配来控制虫害。

4. 在霉菌压力大的年份，采用梳叶和改善通风等物理方式预防病害 ，而非盲目喷洒药剂 。

5. 葡萄园内设多个联网气象站（Meteorological Stations），结合GPS系统实时监测微气候。 

6. 通过光谱分析（Spectral Analysis）和热成像技术（Thermal Imaging）评估每块地块的葡萄成熟度。 

7. 严格监控葡萄藤氮含量（Nitrogen Levels） ，科学调整生长管理措施。

8月6日，宝嘉龙酒庄亚洲代表做客红酒世界直播间，欢迎预约 。