“悠长岁月
 ，手信温存老广情。至今”

广东人重视手信 ，手信文化讲究“礼尚往来”。非礼不成从古至今 ，广东南岭珠水世代相沿 ，从古岭南儿女以“礼”为珍情，至今登门拜年或探亲访友，手信不可无 ，情义不可略。

手信 ，是中国古代礼品称呼 ，也称“贽” 。在迎春佳节，会象征性地致送礼品 ，这些送出的伴随礼物叫“手信”
。在广东话里，“手信”指的通常是出远门回来时捎给亲友的小礼物 。

在广州越秀区南越王墓的玉器纹饰中，在肇庆高要市宋氏大宗祠的壁画里 ，在潮州湘桥区己略黄公祠的庙堂内
 ，无形的文化密码始终在历史长河中流转。或是玉石 ，或是木雕，或是雏菊，广东人的手信是深刻于岭南文化的文明基因 ，礼满南粤。它如同珠江水中的波涛
，在五千年文明长河里翻腾不息 
、不断变化 ，形成了岭南地区独特的文化标识
。

广东三宝 ，送礼佳品
。

今年 ，南方农村报重新挖掘与定义广东人的“礼”，精心打造广东人自己的手信——广东三宝 。来自新会、化州 、阳春的道地南药——新会陈皮
、化橘红、春砂仁，组合为礼轻情重的岭南福匣
，以“真产地 、真年份
 、真品质”为特点 ，满载南粤大地之福气
、粤韵之风华，酿情于手信之中。

今年，岭南来信，“三宝”赠君，深念故人情 。

文明胚胎

“手信文化”渊源流传

广东，中国南方拥有悠久历史和灿烂文化的省份 ，诸多独特风俗习惯在此扎根。礼亦如此 。

在西汉时期，岭南人称使者为“信”，手信往往指的是传达消息或担任使命的人 ，对于社会的作用通常是“故遣信使，晓喻百姓 。”而到了唐朝 ，“信”逐渐引申指礼物及人情，书信居多 ，有“今之流俗以赠书送物为信”的说法。

新会熊子塔 ，正宗新会陈皮的地理标志。

唐宋以来 ，对于“手信”，广东人有许多说法 ，诸如 ：“信物”
、“礼信”、“愿信”等等。在潮汕地区，当地人尊崇“礼尚往来” 
，在登门拜年、探亲访友 、赠别饯行时，把随带致送的礼物称为“手信”。久而久之，手工艺品、土特产、中式服装 、茶叶、中式餐具 、金饰及中式饼食，成为了广东人赠亲送友的“手信” 。

礼是包括多种含义的综合体，它不仅是礼仪 ，也包括礼乐、礼俗、礼制
、礼教等多方面内容，“手信”是其中的重要部分。

《礼记·曲礼》开篇"毋不敬"三字 ，道破了礼文化的核心密码。这种“敬”不是对强权的畏惧 ，而是对天地法则的敬畏，对生命价值的尊重。在绍兴兰亭的曲水流觞间，“王羲之们”行酒赋诗
，吟诗赠予好友，正是将“敬”转化为艺术表达的典型范式。

广陈皮、春砂仁、化橘红 ，都是南药中的养生瑰宝 。

对于广东人而言
，手信的本质是“诚”,有敬重、友好、谦恭、关心、体贴之意。基于此
，南方农村报立足60余载耕耘广东“三农”的经验
，寻觅各方天地 ，找到了化岭南道地精神于内核的珍宝——新会陈皮、化橘红、春砂仁，以“三宝”组合为广东人自己的手信，承载着岭南儿女的精神底蕴以及为人处世之道 
，让优秀传统礼文化在走“新”又走“心”的现代表达中熠熠生辉。

广东三宝均为非遗传承技艺炮制而成。扎根于实践土壤 、内嵌于日常生活，广东三宝并非静态的文化符号
，而是活态的文化有机体 。在每一个非遗传承人手上
，“三宝”以时光手艺展现岭南赠礼之用心 ，让被赠与者在品味中，见人、见物 、见生活，充分感受广东礼文化的活态、有机。

现代转码

广东手信讲究“意头”

广东人，讲究“意头”。

所谓“意头” 
，是指吉利、好运气的预兆。粤语中的“意头” ，相当于普通话中的“彩头”。如生菜意为“和气生财”、年糕代表“步步高升”
、猪手就是“横财就手”等 。

在清代，广州十三行 ，中国人每逢过年时都会到行商商馆里拜年，一进门便不停地说 ：“恭喜发财”  ，是表达对美好生活向往的“意头”。1826年，英国人威廉·亨德来到十三行，把所见所闻写成了一本书 ，其中就记录了这一年俗。

作为全国最讲“意头”的群体，广东人的手信，不能没有“意头” 。

中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇在“广东三宝”发布会上做主题分享。

“新会陈皮 、化橘红 、春砂仁都是广东最早立法保护的中药材，品质与产地息息相关。”4月15日  ，在“广东三宝”发布会上，中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇指出，“三宝”根植于南粤绿水青山，药用价值极高，送“三宝”就是送健康，也代表着广东人对于亲朋好友“平安长寿”的祝福。

事实上，为了让“健康”这个“意头”能够充分融入广东三宝，南方农村报经过大量的调研，最终选定新会、化州  
、阳春三地核心产区 ，携手当地千千万万农户建立标准化的原料供应基地，保障“真产地 、真年份
、真品质”的同时 ，也实打实的药用价值打造广东人送健康的首选礼品。

广东人也钟爱美食 ，尤其是推荐美食。

春砂仁蒸鸡，广东药膳中的经典菜式
。

俗话是“食在广东”。在广东 ，吃得好，代表日子好
。广东三宝——新会陈皮、化橘红 、春砂仁
，均是药食同源的道地南药 ，也会被用作烹饪的佐料 ，新会陈皮焖鸭、化橘红炖鸡汤、春砂仁蒸排骨......这些美味菜肴不断拓宽“三宝”的受众面 。赠友人“广东三宝”
 ，既是体验神农尝百草之滋味 ，也是在回甘与醇香中感受岭南匠心传承。在快节奏的时代，广东三宝，恰恰用时间书写“礼”的价值
。

大道至简。当扎根岭南大地千年的新会陈皮 、化橘红、春砂仁藏于典雅大气的金色礼盒之中 ，成为新时代广东人自己的手信 ，广东的“礼” ，已不在于器具形制
，正以新形态重构“礼序乾坤”，让古老南药参与南粤文明的再启蒙 。

珠水南岭 ，礼轻情意重，当我们再遇故人 ，不妨赠上“广东三宝” ，再道一句“何为岭南”。

【撰文】韩安东

【来源】南方农村报